2 tygodnie, żeby nadrobić wszystko – jak gotuję po powrocie ze statku Wysiadam z trapu i wiem dokładnie, co zrobię za trzy godziny. Nie rozpakuję walizki. Nie wezmę prysznica. Najpierw wejdę do kuchni...
Pięć dań, które zrobiłem tysiąc razy i za każdym razem działały. Kiedy płyniesz kilka tygodni na statku, z ograniczoną liczbą produktów w magazynie i bez możliwości wskoczenia do sklepu po cokolwiek, bardzo szybko uczysz...
Ile naprawdę powinieneś zjeść? Twoja dłoń wie to lepiej niż jakakolwiek aplikacja. Masz w telefonie aplikację do liczenia kalorii. Widziałem taki telefon nieraz – na blacie w kuchni, ekran mruga od powiadomień,...
Godzina 13. Masz pół lodówki, dwie godziny do obiadu i poczucie, że zaraz ktoś w tym domu zacznie marudzić. Wiem, jak to jest — przez 20 lat gotowałem dla kilkudziesięciu marynarzy, którzy byli głodni, zmęczeni i mieli...
Dlaczego Twoje dziecko nie chce jeść warzyw i co działa, kiedy masz na obiad 30 minut Znasz to? Stawiasz przed nim talerz. Talerz wygląda ładnie – marchew pokrojona w słupki, brokuł świeżo ugotowany, kawałek pieczonego...
Kupujesz wędlinę czy chemię w plastiku? Kucharz patrzy na etykietę inaczej niż Ty. Pamiętam taki moment z pierwszego roku nauki w szkole gastronomicznej. Nauczyciel przyniósł na zajęcia dwa kawałki szynki – jeden z masarni...
